На правах рекламы
Словарь медицинских слов и терминов. Мы надеимся что информация была полезной для вас.
Ферментация (fermentation)
биохимический процесс, при котором органические вещества, преимущественно углеводы, разлагаются под действием ферментов с выделением химической энергии. В качестве примера может служить спиртовое брожение (alcoholic fermentation), при котором ферменты дрожжей способствуют разложению сахара на этиловый спирт и углекислый газ.